Category Archives: Wein Telegramm@de

Gerade habe ich meinen Wein beim Winzerhof Stahl erfolgreich abgefüllt! +++ Mit 18° C war es der wärmste Tag des Jahres hier oberhalb des fränkischen Taubertals, wo er gewachsen ist; ein guter Moment, um den Wein in den sicheren Hafen … Continue reading →

Immer noch kaue ich auf den Eindrücken der letzten Wochen herum. +++ Seit langem gibt es eine Mode für sogenannten Vin Naturelle in Frankreich, womit (meist biodynamische) Weine mit minimalem oder gar keinem Schwefel gemeint sind, die dazu nur grob … Continue reading →

Als am Dienstagabend die Website von WEIN HILFT endlich online ging, ist mir ein Stein vom Herzen gefallen. +++ Unter diesem Motto sammele ich und Projektleiterin Pauline Schneider seit drei Jahre Spenden für HIV/AIDS-Projekte in Kapstadt/Südafrika. +++ Die Planung und … Continue reading →

Ich bin gerade aus Kopenhagen zurückgekehrt, wo ich das erstaunlichste Sandwich meines Lebens gegessen habe. +++ Es war ein Amuse Bouche im Restaurant NOMA (www.noma.dk) und bestand aus geräuchertem Käse, getrockneten Erbsen und knusprig gebackener Hühnerhaut auf einer dünnen Scheibe … Continue reading →

Für Gerrit Walter vom WEINGUT WALTER IN BRIEDEL/MOSEL blockierte Schwefel etwas die Nase. Das stimmte, da mein Wein gerade zehn Milligramm pro Liter mehr Schwefel bekommen hatte. +++ Ich stand mit den Mitgliedern der neue Jungwinzergruppe JAM SESSION, bzw. meinen … Continue reading →

Über die Bedeutung des Zeitraums vom einen Jahrhundert habe ich die letzten Tage viel nachgedacht, weil Anfang Mai meine Oma mütterlicherseits hundert wird und ich vor wenigen Tagen hundert Jahrgänge Riesling der Staatsweingüter Kloster Eberbach/Rheingau verkostet habe. +++ „Ich will … Continue reading →

Endlich wieder zu Hause nach einer anstrengenden aber spannenden Woche unterwegs in Sachen Wein. +++ Erste Station war Stuttgart und Umgebung, bzw. Württemberg, wo es eine tolle aber viel zu wenig bekannte Dynamik gibt. +++ Ich habe etwa 400 Weine … Continue reading →

Letzte Woche habe ich zwei extreme Tage im Stuttgarter Raum verbracht. +++ Nichts gegen das gute Sauerkraut von Hengstenberg, aber das Schönste an Esslingen sind die Weine von Hans und Monika Kusterer. +++ Sie haben gerade die besten Rotweine der … Continue reading →

In wenigen Tagen wird meine Mutter 75, drei Monate später wird meine Oma 100, dann werde ich 50. +++ Unsere Gesichtszüge sind sehr ähnlich und psychologisch sind wir aus dem gleichen Holz geschnitzt. +++ In punkto Kreativität gleiche ich aber … Continue reading →

Gestern Nachmittag als ich am Verkostungstisch im Winzerhof Stahl in Auernhofen/Franken saß, fing es an zu schneien. +++ Das erinnerte mich an den Rebschnitt der zehn Zeilen, die ich vor fast genau einem Jahr von Christian und Simone Stahl gepachtet … Continue reading →